Dopo un certo tempo di processo di raffreddamento ad aria, i tubi in acciaio zincato a caldo devono essere immediatamente sottoposti a raffreddamento ad acqua. Durante il raffreddamento ad aria, la temperatura dei tubi in acciaio zincato a caldo diminuisce lentamente, consentendo agli atomi di zinco di continuare a diffondere verso il substrato di acciaio e agli atomi di ferro di continuare a diffondersi verso lo strato di zinco. Di conseguenza, lo strato di zinco puro viene gradualmente consumato fino al completo esaurimento. A questo punto la superficie del tubo in acciaio zincato a caldo non avrà più uno strato di zinco puro lucido ma sarà ricoperta da uno strato di lega di ferro-zinco di colore grigio-nero. Per ottenere sia uno strato di lega ferro-zinco di spessore adeguato, sia una superficie brillante dello strato di zinco puro, è necessario impedire la continua diffusione degli atomi di ferro e zinco. Questa è la logica alla base dell'esecuzione immediata del raffreddamento ad acqua dopo il tempo di processo specificato.
Un altro vantaggio del raffreddamento ad acqua è quello di impedire che i tubi in acciaio zincato a caldo con temperature elevate entrino nella soluzione di passivazione compromettendone l'efficacia. La temperatura della soluzione di passivazione non deve superare i 50 gradi circa.
